1956 年 5 月，陜西省人民委員會批復新建立地方國營陜西省西鳳酒廠，1958年2月，更名為地方國營鳳翔縣西鳳酒廠。1962年3月，更名為地方國營陜西省西鳳酒廠。

1996年7月，陜西省人民政府將西鳳酒廠列入全省建立現(xiàn)代企業(yè)制度第二批試點單位。經(jīng)過股份制改制，1999年10月，在陜西省西鳳酒廠的基礎(chǔ)上通過改制組建成立陜西西鳳酒股份有限公司。

2008年10月， 陜西西鳳酒股份有限公司更名為陜西西鳳酒集團股份有限公司。為了轉(zhuǎn)換經(jīng)營體制、激發(fā)企業(yè)活力,?2009年，推進了企業(yè)改制重組工作。通過改制重組：一是解決了股份公司經(jīng)營性資產(chǎn)完整性、獨立性的問題，減少了關(guān)聯(lián)交易，為企業(yè)上市消除了障礙。二是引進了24家戰(zhàn)略投資商，引進發(fā)展資金10億元，為企業(yè)的后續(xù)發(fā)展提供了充足的資金保障。三是通過增資擴股公司股本由10282萬股增加到4億股。四是實現(xiàn)了股權(quán)結(jié)構(gòu)多元化，規(guī)范了公司化運作，為企業(yè)的長足發(fā)展增添了活力。目前，股份公司擁有股東（戰(zhàn)略投資者）42家，形成了股東大會、董事會、監(jiān)事會等為主的現(xiàn)代企業(yè)管理架構(gòu)。

2011年1月，成立陜西西鳳酒廠集團有限公司。目前，西鳳集團擁有參控股子公司共13家，形成以白酒釀造為主，涉足印刷包裝、物流貿(mào)易、文旅休閑、置業(yè)開發(fā)等多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大型企業(yè)集團。